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有机农业导论课程教学大纲
发布人:       来源:农学院      发布时间:2020-04-16      

一、基本概况

课程名称:有机农业导论(Organic Agriculture)

课程代码:231080019

课程类别:拓展教育

学时/学分:34/2,其中理论课学时数34学时,实验课学时0学时

需预修课程:作物栽培学植物学、植物生理学、土壤学、农业气象学、农业昆虫学、植物病理学、农业生态学等

适用专业:适用农学、种科、植保、园艺等专业的本科教学

课程简介

本课程主要是讲述有机农业概念、理论基础、标准与法规以及生产、加工、标志与销售、认证和质量控制的全过程。内容主要包括有机农业的产生、发展和前景,有机农产品生产的基本原则和技术,有机产品进入市场的准则和方法,有机农产品质量保障体系的建立和管理。是涉农专业本科生树立农业生态环保理念的一门重要选修课程。

通过学习有机农业导论课程,旨在培养和提高学生能掌握有机农业的基本理论,学习运用开发有机农业、生产有机农产品的基本技能。

二、教学目标

学生通过本课程的学习,在知识和能力等方面达到以下要求:

1.理论、知识目标:通过该课程的学习,使学生能了解有机农业基本原理和发展前景,掌握有机农业概念、理论基础、标准与法规以及认证和质量控制等知识。

2.能力目标:培养学生了解有机农业生产的基本技能,初步具备从事有机农业生产相关的能力。

3.达成目标:学生能够综合运用所掌握的理论知识,在今后的有机农业生产中运用所学知识。

三、教学内容及教学要求

第一章 绪论(讲课4学时)

教学内容:

1.有机农业的起源和发展意义;

2.有机农业的概念与特征;

3.世界有机农业发展现状和前景;

4.中国有机农业发展的现状与趋势。

教学要求:

1.理解本章各节内容中涉及的基本概念;

2.掌握有机农业的目标和原则,有机农业的哲学思想与内涵;

3.了解有世界机农业的起源、发展背景和发展现状与趋势;

4.了解我国有机农业的特点特征及发展趋势。

本章重点、难点:

重点:有机农业的目标和原则,有机农业的哲学思想与内涵。

难点:有机农业的哲学思想与内涵。

第二章 有机农业的环境要求(讲课4学时)

教学内容:

1.有机农业基地的选择与基本要求,包括有机农业基地环境质量调查;

2.有机农业对产地环境质量的具体要求。

教学要求:

1.了解有机农业对产地环境质量的要求;

2.了解有机农业基地环境质量的调查方法;

3.掌握有机农业对土壤、空气、水质、生物及废弃物的具体要求。

本章重点、难点:

重点:有机农业对土壤、空气、水质、生物及废弃物的具体要求。

难点:有机农业基地环境质量的调查方法与生态环境质量评价办法。

第三章 有机农业的投入物质(讲课4学时)

教学内容:

1.种子、种苗与动物引入;

2.肥料;

3.农药;

4.饲料和饲料添加剂;

5.动物生产中的兽药;

6.其他生产投入品。

教学要求:

1.了解有机农业投入物质的种类及具体要求;

2.掌握有机农业种子和种苗的定义及其特点;

3.了解有机农业种苗的选育方法;

4.掌握有机农业可使用的农药种类。

本章重点、难点:

重点:有机农业种子、种苗、肥料、农药的具体要求。

难点:动物生产中的兽药使用安全及其监控。

第四章 有机农业的养分管理(讲课6学时)

教学内容:

1.肥料的来源及类型;

2.有机农业土壤培肥原则;

3.有机肥料的施用;

4.有机肥制作技术;

5.不同作物的施肥技术。

教学要求:

1.了解有机农业养分管理的基本理念与有机肥在有机农业中的重要性;

2.了解有机肥的种类;

3.掌握常见有机肥的制作技术与不同作物施肥技术要求。

本章重点、难点:

重点:有机农业的培肥原则,有机肥的施用方法及制作技术。

难点:不同作物的施肥技术。

第五章 有机农业的植物保护(讲课4学时)

教学内容:

1.有机生产中植物保护的原则;

2.农作物的植物保护分类;

3.植物病害防治原理和技术;

4.植物虫害防治原理和技术。

教学要求:

1.了解农作物植物保护分类;

2.了解病害的分类和虫害的种类;

3.掌握有机生产中植物保护的基本原则与技术;

本章重点、难点:

重点:植物病害虫害防治原则。

难点:有机生产中病虫害防治技术植物保护技术。

第六章 有机种植业生产技术(讲课4学时)

教学内容:

1.有机粮食生产技术;

2.有机蔬菜生产技术;

3.有机果品生产技术。

教学要求:

1.掌握有机粮食生产中产地、品种要求和栽培技术;

2.了解有机蔬菜产地要求及生产技术;

3.了解有机苹果的生产技术。

本章重点、难点:

重点:有机粮食生产的产地、品种要求,粮食作物有机种植的关键技术。

难点:有机果品的生产技术。

第七章 畜禽的有机生产技术(讲课4学时)

教学内容:

1.畜禽品种要求;

2.动物饲养;

3.有机畜禽疾病防控技术。

教学要求:

1.了解畜禽育种的基本原则和繁殖方法;

2.理解有机畜牧业中的动物福利;

3.了解有机畜牧业生产体系中家畜饲养的基本原则;

4.了解有机畜禽疾病防控的基本原则和疾病防控技术。

本章重点、难点:

重点:有机畜牧业生产体系中家畜饲养的基本原则。

难点:有机畜禽疾病防控的基本原则和疾病防控技术。

第八章有机产品的检查认证与质量控制(讲课4学时)

教学内容:

1.有机农业检查认证制度的框架;

2.有机农业标准;

3.有机农业检查与认证;

4.有机农业质量管理体系的建立与运行。

教学要求:

1.了解有机农业检查和认证的目的及特点;

2.了解有机农业标准的含义与发展概况;

3.了解有机农业检查与认证的内容;

4.理解有机农业质量管理体系的意义;

5.理解有机农业内部质量控制内部检查的重要性。

本章重点、难点:

重点:有机农业标准中相关的概念与规定。

难点:有机农业质量管理体系的建立过程。

四、考核方式及成绩评定

课程论文(50%)、提问和作业(20%)、笔记15%、考勤(15%),综合评定,成绩低于60分不及格。成绩在60分以下,需要重修。

五、教材及参考书目

教材:《有机农业导论》,杜相革主编,中国农业大学出版社,2006年,标准书号:9787811170153

参考书目:

1. 《有机农业生产原理与技术》,杨洪强主编,中国农业出版社,2014年,标准书号:978-7-109-18877-8

2.《有机农业》第二版,乔玉辉、曹志平主编,化学工业出版社,2015年,标准书号:ISBN 978-7-122-25119-0