一、基本概况

课程名称：种子加工与贮藏(Seed Storage and Processing)

课程代码：231010043

课程类别：专业核心课

学时/学分：34/2（其中理论22学时，实验12学时）

需预修课程：植物学、植物生物化学、植物生理学、遗传学、作物育种学、种子生物学等

适用专业：适用种子科学与工程专业的本科教学

课程简介

种子作为一种最基本的、不可替代的、具有生命力的农业生产资料, 在农业生产中具有重要的作用。种子加工就是指对种子从收获到播种前采取的各种技术处理, 改变种子的物理特性, 改进和提高种子品质, 获得具有高净度、高发芽率、高纯度和高活力的商品种子的过程。

同时，种子是极为重要的生产资料，是活的生产资料。高质量的种子是农业增产的关键因素。种子从播种开始到种子成熟被收获，这一阶段是在田间度过的；从收获到再次播种，也就是等待下一次播种这段时间是在室内度过的，而室内阶段往往比田间阶段更长（如水稻），如是供歉收年份用的备荒种或是品种资源，则在仓中的时间更长。因此,种子贮藏工作显得特别重要。

本课程主要介绍种子加工与贮藏技术与原理，主要介绍内容：（1）种子的物理特性；（2）种子干燥清选原理与技术；（3）种子处理与包装技术；（4）种子加工工艺流程；（5）种子贮藏生理、贮藏技术；（6）种子仓库及种子入库管理；（7）种质资源保存。主要任务：（1）了解种子在贮藏期间的生命活动变化规律及贮藏环境的相互关系；（2）探索不同种类的种子的最佳贮藏条件，使种子数量的损失降到最低；（3）为农业生产提供高质量种子，为育种家提供丰富的种质资源。

二、教学目标

学生通过本课程的学习，在知识和能力等方面达到以下要求：

1.理论、知识目标：掌握种子加工与贮藏各环节的基本知识。掌握加工与贮藏的基本原理；熟悉并掌握加工和贮藏过程中各种单元操作的基本原理；熟悉典型单元操作设备的构造、工作原理和过程计算。

2.能力目标：培养学生分析和解决有关单元操作的能力及运用基础理论分析和解决工程实际问题的能力。

3.达成目标：本课程对应农学专业和种子科学与工程专业人才培养方案中毕业要求的要求2和3。本课程对应人才培养方案中毕业要求的专业知识、专业技能、协作能力和创新性思维。同时提高种子工作者的种子加工与贮藏理论和技术水平；保持与提高种子的优良种性；利于机械化播种和环境保护，提高劳动效率；节约种子、粮食，减少种子保管费用；为扩种、备荒提供种子，为育种工作者提供种质资源。

三、教学内容及教学要求

绪论 （讲课2学时；实验0学时）

教学内容：

1.了解种子加工与贮藏在农业生产中的重要性；

2.了解我国农作物种子加工贮藏的现状与存在的问题。

教学要求：

了解课程的性质和地位，种子加工与贮藏课程的特点、内容及任务，现代种子加工和贮藏的特点；了解我国农作物种子贮藏与加工业的现状及存在的问题，以及贮藏与加工在种子产业中的地位和作用掌握。

本章重点、难点：种子加工与贮藏课程与其他课程的关系。

第一章 种子的物理特性（讲课4 学时；实验2学时）

教学内容：

1.种子的容重、比重和千粒重；

2.种子堆的密度和孔隙度；

3.种子堆的散落性和自动分级；

4.种子堆的导热性和热容量；

5.种子的吸附性、吸湿性与平衡水分。

教学要求：

理解种子的主要物理性质，掌握相关物理特性在种子加工与贮藏中的作用和如何测定相关物理性质。

本章重点、难点：

重点：相关物理特性在种子加工与贮藏中的作用。

难点：测定的数据如何解释加工和贮藏的现象。

第二章 种子加工原理与技术（讲课8学时；实验10学时）

教学内容：

1.种子加工与种子工业：种子加工的意义；种子加工业的发展与状况；

2.种子清选与分级：种子清选分级的程序；种子清选分级的基本原理；清选分级设备及其应用；

3.种子干燥：种子干燥的基本原理；种子干燥方法与设备；

4.种子处理：药剂处理；肥料处理；物理因素处理；生物因素处理；某些特殊种子的处理；

5.种子包衣：种子包衣类型；包衣材料的选择；种衣剂的类别。

教学要求：

通过本章学习，使学生了解国内外种子加工现状与种子加工的意义，掌握种子清选分级、种子干燥、种子处理和种子包衣的原理、方法及应用。

本章重点、难点：加工机械的操作原理及其对种子质量的影响。

第三章 种子贮藏的原理与技术（讲课8学时；实验0学时）

教学内容：

1.影响种子贮藏的生物因素及控制；

2.种子贮藏方法与设施；

3.主要作物种子贮藏技术要点。

教学要求：

1.通过本章学习，使学生了解种子、仓虫、微生物与老鼠的生命活动对种子贮藏的影响，掌握它们的生命活动规律和与贮藏条件的关系，重点掌握其控制技术；

2.通过本章学习，使学生重点掌握常规贮藏过程中种子入库的要求、种子堆内的温、湿度变化规律和种子贮藏管理的要求、措施及注意事项。了解低温贮藏的有关知识；

3.通过本章学习，使学生掌握主要农作物种子和主要蔬菜种子的贮藏特性与贮藏技术要点，重点掌握玉米、水稻、小麦、大豆、花生的贮藏特性与贮藏技术要点。

本章重点、难点：

重点：掌握种子活力维持的的调控技术。

难点：利用检测的数据调节贮藏条件，以利种子活力得以持续。

四、考核方式及成绩评定

本课程的成绩将由平时成绩（考勤、作业及课堂测验）、实验成绩（参与情况+实验报告）和实习讨论成绩三部分组成，其中平时成绩占20%、实验成绩占20%、实习讨论成绩占60%；课程为考查课。

五、教材及参考书目

教材：《种子加工与贮藏》，麻浩、孙庆泉编著，中国农业出版社，2007年，标准书号：ISBN 978-7-109-11900-0。

参考书目：

1.《种子贮藏加工》，冯云选编著，化学工业出版社，2011年，标准书号：ISBN 978-7-122-10894-4。

2.《种子贮藏原理与技术》，马志强、胡晋、马继光编著，中国农业出版社，2011年，标准书号：ISBN 978-7-109-14974-8。

3.《种子加工原理与技术》，马志强、马继光编著，中国农业出版社，2009年，标准书号：ISBN 978-7-109-13506-2。